Sovs Til Flæskesteg

September 1, 2021

Tag stegen ud og lad den hvile i ca. 10-15 minutter, dette får saften i stegen til at fordele sig i kødet. Imens kan man evt. lave saucen. Stegen må ikke dækkes til, imens den hviler, så kan man risikere at sværene bliver bløde. Skær flæskestegen i tykke skiver og server den som flæskestegs sandwich eller med en brun sauce lavet på skyen fra bradepanden. Hæld skyen fra bradepanden over i en gryde og lad det stå et øjeblik, så fedtet samler sig på overfladen. Skum det overskydende fedt væk efter smag og behag. Har man svært ved at fjerne fedtet, kan gryden evt. sættes i fryseren et øjeblik, så fedtet stivner på overfladen. Herefter kan det fjernes med en ske. Bring skyen i kog. Ryst hvedemel og vand sammen til en meljævning og tilsæt jævningen til bouillonen under omrøring. Lad saucen koge igennem et par minutter, så melsmagen forsvinder og saucen tykner. Tilsæt fløde og evt. madkulør og smag saucen til med sukker, salt og peber. Server saucen til flæskestegen sammen med kartofler, rødkål og evt. brunede kartofler.

Flæskesteg med sovs | Meny.dk

  1. Klassisk flæskestegssovs - Få opskrift her - Brdr. Price | Mad | DR
  2. Små hunde til salg
  3. Flæskesteg med brun sauce - nem og lækker opskrift - madenimitliv.dk
  4. Dr 1 programmer
  5. Rejser til Japan | Rejs til Japan med Vitus Rejser »

Klassisk flæskestegssovs - Få opskrift her - Brdr. Price | Mad | DR

Hæld vand i en bradepande, så det står 2-3 cm op ad kanten og læg flæskestegen med sværen ned i vandet. Sæt bradepanden i ovnen ved 200 °C (varmluft) i ca. 15 minutter. Dermed får sværen et kort opkog og det bliver nemmere at få den sprød og knasende. Tag bradepanden ud af ovnen og vend flæskestegen om, så sværene nu vender opad – pas på den er meget varm. Gnid forsigtigt rigeligt med groft salt ned imellem sværene og stik evt. også et par laurbærblade ned hist og her. Sæt stegen tilbage i ovnen i ca. 1 time ved 200 °C (varmluft). Hold øje med at bradepanden ikke koger tør for vand under stegningen og tilsæt evt. lidt mere undervejs. Vandet skal bruges til saucen. Er sværene ikke sprøde efter 60 minutter, kan man skrue ovntemperaturen op til 225-250 °C og evt. give stegen lidt grill. Hold øje for pludselig går det hurtigt. Er sværene fine fortsætter man bare stegningen ved 200 °C (varmluft). Stegen er færdig efter ca. 1 time og 15 minutter, eller når centrumtemperaturen når 65-70 °C. Dette afhænger af, hvor rosastegt man ønsker kødet.

Flæskestegssovs - sovs til flæskesteg - Madens Verden

Se hvordan du laver den bedste flæskestegssovs, så du altid har en perfekt sovs til stegen. Sovsen laves uden fløde. Flæskestegssovs laves på en god bund af sky fra flæskestegen. Tilsæt cirka syv deciliter svinefond eller bouillon i bunden af fadet, når du steger flæskestegen (den svinder ind til ca. fem deciliter færdig sky). Kom også gerne lidt løg, gulerødder og andre rodfrugter ved, da det giver masser af smag. Hæld skyen fra efter 45 minutter, så stegen kan stege færdig uden for meget damp i ovnen. Det giver dig en mere sprød svær. Opskriften er til fire personer. Ingredienser til flæskestegssovs 2 spiseskefulde smør 2 spiseskefulde hvedemel 5 deciliter sky fra stegning af flæskesteg 1 spiseskefuld ribsgele Lidt gastrik Friskkværnet peber Evt. lidt madkulør/sovsekulør Fremgangsmåde Skyen fra flæskestegen sigtes. Smelt smørret i en kasserolle, og pisk derefter hvedemel i. Derefter piskes skyen gradvist ind i sovsen. I starten er sovsen meget tyk, men tilsæt løbende lidt sky, og til sidst har du den rette konsistens.