Hakkebøf Med Løg – Hakkebof Med Løg

August 28, 2021

Når løgene er bløde og lysebrune, tages de af varmen og stilles til side. Smag saucen til med et nip sukker, salt og peber. Imens formes kødet til 4 lige store hakkebøffer, som krydres godt med salt og peber på begge sider. Varm det restende smør op på panden uden at rengøre den efter løgene først. Steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side, til de er svagt rosa eller gennemstegte, alt efter smag og behag. Tag bøfferne af og sæt dem til side. Hæld bouillon og fløde på den varme pande. Ryst hvedemel og vand sammen i en meljævner og tilsæt det til panden under omrøring. Lad saucen koge igennem i et par minutter, til den tykner let og skum evt. lidt af fedtet fra overfladen væk med en ske, hvis der er for meget. Tilsæt kulør, hvis saucen skal være brun og smag til med et nip sukker, salt og peber. Kniber det med plads til at lave saucen i panden, så nøjes med at hælde fløde og bouillon i panden, så al den gode smag kommer med. Hæld herefter al væden over i en gryde og lav saucen i den. Anret hakkebøfferne i den varme sauce i panden.

Bøf med løg umut

Kog godt igennem. Kom bøfferne tilbage på panden, top med bløde løg og svampe og server retten med agurkesalat og kartofler.

Hakkebøf med løg i ovn

Du kan også sætte ind på tilbehøret. servere hasselbackkartofler, en bearnaisesauce og en tomatsalat til, eller du kan komme en skive ost på toppen, som lige smelter med de sidste par minutter af stegetiden. Eller hvad med at svøbe et stykke bacon rundt om bøffen, inden den ryger på panden?

Hakkebøf med bløde løg

"Bøøøf, bøf med løg, med kartofler og med spejlæg og med sovs og syltetøj. Bøøøf, bøf med løg. Dagens ret er bøf med løg. " Kender du den? Et gammelt Troels Trier og Rebecca Brüel-nummer. Uhh, den kunne have været Danmarks nationalret – altså bøffen ikke sangen – men den blev slået af både smørrebrød og stegt flæsk. Sådan en god, gammeldags dansk hakkebøf med bløde løg er nu ellers heller ikke at foragte. Den er hurtigt lavet, og den smager skønt – med andre ord … hurtigmums!!! Og dagen efter kan den også sagtens give frokosten et ekstra pift på et stykke rugbrød med smør. 4 løg Smør til stegning 500 g hakket oksekød 2-3 spsk. mel 3 dl bouillon af valgfri karakter 2-3 spsk. hvedemel 1 dl vand Lidt kulør Salt og peber Pil løgene, skær dem i tynde skiver. Brun smør i en dyb stegepande, og brun løgene, og steg dem ved middel varme, til de er brune og bløde. Form imens det hakkede oksekød til fire lige store bøffer, som du hakker let med en kniv på kryds og tværs på begge sider. Vend dem evt. i mel tilsat salt og peber.

Hakkebøf med løg og pandesovs

Jeg serverede nye, kogte kartofler og en skålfuld hjemmelavet agurkesalat til denne her omgang, hvilket bestemt var en succes. En anden mulighed kunne også have været en stor portion grøn salat med mormordressing, som også gør sig perfekt til hakkebøf med løg, men det må blive næste gang. Saucen skal man huske at kræse lidt for. Vi spiser ikke særlig ofte sauce, men når vi gør, så vil jeg også gerne have, at den er ekstra god. Jeg har godt nok brugt madlavningsfløde, men passer også på ikke at skumme ALT fedtet af overfladen. Lidt skal der være tilbage, for det bidrager altså med virkelig meget smag. Derudover sørger jeg for at smage til en hel del gange og bruger ikke kun salt og peber men også gerne et nip sukker – nogle gange er det lige lidt sødt der skal til, for at få den helt rigtige og afrundede smag frem i saucen – tænk bare på den lækre sauce fra forloren hare, der tilsættes sødme i form af lidt ribsgelé. Hakkebøffer med løg Antal: 4 personer 4 løg (skrællede og skåret i tynde ringe) 25 gr smør 500 gr hakket oksekød salt og peber Brun sauce 2 dl oksebouillon (evt ½ bouillonterning + vand) 1 dl fløde 2 spsk hvedemel 1 dl vand 1 nip sukker evt. saucekulør salt og peber Varm halvdelen af smørret op på en stegepande og brun løgringene i smørret.

Hakkebøf med løg og champignon

  • Hakkebøf med løg og brun sovs
  • Vagtlæge overså blodpropper: Nu har han solgt sin lægepraksis - TV 2
  • Hakkebøffer med bløde løg og brun sovs - opskrift på en skøn klassiker
  • Emporia åbningstider
  • Cafe valentin hillerød
  • Digt til kæresten love
  • Hakkebøffer med løg - nem og lækker opskrift - madenimitliv.dk

Hakkebøffer med bløde løg, kogte kartofler og brun sauce ved siden af er ganske afgjort ikke den mest fotogene ret der findes. For at være ærlig synes jeg, at det er sådan lidt brunt i brunt, men engang imellem smager sådan en portion altså helt forrygende og eftersom den passer perfekt ind i det tema med danske klassikere, som vi har kørt herhjemme de sidste par uger, så skulle hakkebøf med løg selvfølgelig også have en plads her på bloggen. Det kan vist tælles på én hånd, de gange jeg har tilberedt en hakkebøf med brun sauce. For det meste dropper vi saucen og griller i stedet bøfferne, der forinden er blevet tilsat diverse krydderurter, hvidløg, feta, peberfrugt i mindre tern eller lignende. Alt sammen tiltag der bidrager med masser af lækkerhed og smag til bøfferne, som bestemt ikke bliver ringere af at blive serveret med en lækker salat, ristede kartofler fra ovnen og en creme fraiche dressing, men engang imellem skal man nu unde sig selv, at spise en klassisk bøf med løg og brun sauce.

Husk at tilberede agurkesalat først og koge kartoflerne, imens resten af retten tilberedes. Bløde løg og svampe Varm en pande op med olie og halvdelen af smørret og rist svampene med timian på panden under omrøring og høj varme til de har fået lidt kulør og er blevet tilpas lækre. Tag svampene fra på en tallerken. Skrue ned til middelvarme, tilsæt resten af smørret og løgringene. Sauter løgene til de er klare og bløde. Dryp en smule balsamico over og sæt derefter løgene til side sammen med svampene. Hakkebøffer Form kødet til 4 lige store hakkebøffer. Drys dem med salt og peber på. Steg hakkebøfferne i smør i 2-3 minutter på begge side, på den samme pande som svampene og løgene er stegt på. Sæt derefter hakkebøfferne til side. Saucen Kom grøntsagsboullion og kartoffelvand på panden, og brug en træpalet til at skrabe al krymlen fra svampe, løg og bøffer af panden, så det kan koge ud i saucen. Rør godt rundt, så det fordeler sig godt. Smag saucen til med piskefløde, worchestershiresauce, evt mere peber og jævn den til sidst med saucejævner og kulør efter smag og behag.

  1. Dad jokes dansk 2017