Revelsben På Grill
- Revelsben med klassisk coleslaw | Svinekød | Weber Opskrifter
- Grillede revelsben opskrift med kålsalat og kartofler - se her
- Ølkogte revelsben på grill med rissalat
- 1,5 kg marineret revelsben hvor lang tid på grillen - www.grillguru.dk
mzr >1000 indlæg Indlæg: 1600 Indlæg #2 » 2. mar 2008, 10:03 Ikke forkogte revelsben plejer jeg at regne omkring 1½ time til. Du kan også med fordel lave dem ved ca. 130 grader i grillen, så skal de have ca. en time til 1½ mere. // Rico Indlæg #3 » 2. mar 2008, 10:07 Vi er enige om at revelsben er når man tager en ribenssteg og skærer i stykker med ben i bunden ikke? jetlar >2000 indlæg Indlæg: 2635 Indlæg #4 » 2. mar 2008, 10:19 Hmm, det er mange år siden jeg har lavet revelsben, det var dengang man havde en kassegrill, og der fik de faktisk over en time direkte de skulle vendes tit Revelsben er jo ret fede - med mindre du har været heldig, og fået fingrene i nogle af de mere magre - så det med stegesoen ved jeg ikke, kunne være det blev en lidt for fed ret men det kunne jo være der var andre, der ved mere.. billeder, vi vil jo gerne se hvad du nu finder på mvh. Lars 2 stk. OTG 57, jbi mini forlænger og Juleforlænger m/adapter, termometer und den ganzen molevitten - samt en Primo Kamado Oval Junior steenj Indlæg: 1643 Indlæg #5 » 2. mar 2008, 10:21 Mener du sådan nogen Dem lavede jeg igår og de fik 4 timer ved 90-120 grader varierende alt efter hvor meget brænde der var tilbage.
Revelsben med klassisk coleslaw | Svinekød | Weber Opskrifter
De skulle have have mindst 1 time mere men smagte godt. Mvh. Steen. Tommerup røgeovn, Borniak, Primo kamado oval, Bge mini, plus det løse. Mor Birthe Deaktiveret bruger Indlæg: 4059 Indlæg #6 » 2. mar 2008, 10:38 mzr skrev: Vi er enige om at revelsben er når man tager en ribenssteg og skærer i stykker med ben i bunden ikke? Jo det er en ribbenssteg - men den bliver ikke skåret i stykker før efter stegningen - jeg har nemlig tænkt mig at stege stykket helt Mor Birthe (Deaktiveret efter eget ønske 18. 11. 2008) Guruen Administrator Indlæg: 10551 Kontakt: Indlæg #7 » 2. mar 2008, 10:55 Jo længere tid, og ved lavere varme jo bedre. Benene er klar til spisning når kødet har trukket sig mindst 1/2- 1/1 cm tilbage på benene... Når vi laver spareribs tager det ikke under 3 timer. KCBS certified BBQ judge Stifter af, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen Indlæg #8 » 2. mar 2008, 13:40 Takker mange gange for gode ideer - har sat revelsbenet over på Gasgrillen low/slow ved ca. 100 grader og det stykke vi har købt, er lavet af et stykke meget fint ribbenssteg.
Smag til med æblecidereddike, salt og peber. Bland gulerødder og spidskål og kram det godt, så kålen bliver blød. Vend dressingen grundigt i kålblandingen og kram den let med fingrene. Lad din coleslaw trække mindst en time inden servering. Når de 2½ time er gået, tager du dine revelsben af grillen og pakker dem ind i stanniol. Put det indpakkede kød tilbage på grillen og sørg for, at temperaturen stadig er 140-150 grader. Lad dem grille videre i fred i 1½-2 timer. Derefter er kødet lige ved at være færdigt. Læg de grillede revelsben tilbage på grillen. Vær lidt forsigtig – kødet er efterhånden ret mørt – og smør tomatglaze på begge sider af kødstykkerne. Læg låget på grillen og hold atter temperaturen på 120-140 grader. Kødet skal ligge der i 20 minutter, inden du smører stykkerne en gang mere med tomatglaze og giver dem yderligere 15-20 minutter. Og så er det tid til at smovse revelsben! Tag dem forsigtigt af grillen og servér dem sammen med coleslaw og evt. en semistærk dressing. Jeg havde fundet en australsk tomatketchup i Fakta, og den var tilpas spicy.
Dæk de krydrede revelsben med husholdningsfilm og læg dem i køleskabet i mindst tre timer eller evt. natten over. Læg samtidig ca. 3 håndfulde røgflis i blød i vand – jeg brugte hickory flis, men du kan også bruge andre typer. Nu er det tid til at tænde grillen! Tag kødet ud af køleskabet en halv time inden, at du skal bruge det. Det kan for eksempel være samtidig med, at du tænder op i grillen, men det afhænger selvfølgelig af, hvor hurtig eller langsom din grill er til at varme op. Grillen skal være 140-150 grader varm. Når grillen har nået den rette temperatur, hælder du vandet fra røgflisen og smider det våde træ på kullene. Sæt en stor drypbakke ned i grillen. Læg derefter grillristen på og placér dine revelsben, så de får indirekte varme. Læg låget på grillen og tjek, at temperaturen holder sig på 140-150 grader. Lad det derefter passe sig selv i 2½ time. Mens dine revelsben steger på grillen, kan du meget passende koge den tomatglaze, de senere skal smøres med. Der bliver i øvrigt en rest tilbage af denne glaze, når revelsbenene er smurt – den resterende glaze kan fryses ned og bruges til andre grilleksperimenter.
Grillede revelsben opskrift med kålsalat og kartofler - se her
på hver side. Pensl ofte med marinade. Coleslaw: Bland alle ingredienserne i en skål. Smag til med salt og peber. Bedømmelse af denne opskrift: 4. 1 ( 9 stemmer) Opskriften er vist 94885 gange, og udskrevet 2569 gange. Kommentarer Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu Vælg den udskrift der passer dig bedst Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning. Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede. Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider Meget stor skrift Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne
Grillsauce: Hak skalotteløg og hvidløg helt fint og sauter dem i lidt olie i en kasserolle til de er klare. Tilsæt chilisauce, øl, honning, Worcestershiresauce, 2 tsk. dijonsennep, salt og peber og lad det simre sagte til konsistensen er tyk og cremet. Bagekartofler: Skrub kartoflerne godt, tør dem af og pak dem ind enkeltvis i stanniol. Læg dem i en alubakke, sæt bakken på grillen ved indirekte varme i mindst 1 time til kartoflerne er godt møre. Smør: Skær baconen i tynde strimler på tværs, rist dem gyldne og dryp af på køkkenrulle. Rør smørret blødt og tilsæt bacontern, fintklippet purløg, salt og peber. Form smørret til en pølse i bagepapir og læg det på køl indtil brug. Slaw: Rens alle grøntsagerne (fx spidskål, asparges, radise, gulerod, forårsløg mv. ) og riv/snit dem i fine strimler/skiver/tern - eller hvad du ønsker. Pisk cremefraiche, mayonnaise, 2 spsk. hvidvinseddike, 2 spsk. sukker, 1 tsk. dijonsennep, salt og peber sammen og smag til med hvidvinseddike og sukker. Vend de sprøde grøntsager og dressingen sammen.
Jeg har ofte lavet spareribs. Men men nogle gange er efter min mening lige vel magre. Så jeg besluttede jeg mig, efter sidste gang, at næste gang ville jeg forsøge om mit slagteri kunne gøre det bedre, end dem jeg plejer at købe i var svaret ……det bliver alt for dyrt for dig, men hvad med at forsøge dig med revelsben. Og jo hvorfor ikke 🙂 Så jeg fik slagteren til at skære hele stykket, man bruger til stegeflæsk af en gris, han skulle til at skar det ud som hel revelsben, samt et stege stykke. Stykket til højre er det jeg lavede forsøget med. Det vejede lidt over 1 kg og er vist rigeligt til middag til 2 personer 🙂 Det andet kan bruges til mange ting, men jeg valgte at dele det, der hvor benene ender Planen er, at bliver mit forsøg godt, ja så bruger jeg stykket med ben til en ny omgang revelsben på denne måde. Stykket vejer 850 gram, så mon ikke det kan række til en menu til 2 personer. Det reelle kødstykke vil jeg enten bruge som hakket, eller i en gryderet. Jeg fjernede lige bruskstykkerne, inden begge stykker røg i fryseren.
Ølkogte revelsben på grill med rissalat
I lørdags var det atter tid til at grille! Da vi så, at vejret ville være tørt og solrigt hele weekenden, skyndte vi os at invitere et vennepar, for nu skulle der grilles! Denne sommer har budt på alt for få grillaftener, så vi følte, vi skulle tage revanche. Jeg fandt to pakker revelsben i fryseren. Faktisk blev kødet solgt som spareribs i Irma, men mig bekendt er det altså revelsben. Jeg hentede inspiration i min opskrift på Texas BBQ Ribs fra sidste års texanske benspænd (som du virkelig bør tjekke, hvis du godt kan lide krydrede grillretter) samt min opskrift på grillede revelsben med æble og fennikelfrø. OBS – du skal starte minimum 10 timer inden, at du skal servere de grillede revelsben. Derudover har du brug for en grill, der kan holde varmen i lang tid – eller også skal du være indstillet på at hælde flere grillkul på undervejs. Langtidsgrillede revelsben 4 personer 1400-1500 g revelsben (sælges også som spareribs) Krydderiblanding 2 spsk løgpulver 2 spsk sød paprika 2 spsk røget paprika 2 spsk rørsukker 1 spsk salt ½ spsk stærkt chilipulver ½ spsk peber Rør krydderiblandingen grundigt sammen, inden du vender dine revelsben i blandingen.
Her kan du lige se et billede af det, da jeg tog det ud af køleskabet. Og her er et billede inden det kom på Ducanen - har lige smurt lidt Three little Pigs BBQ sauce ekstra på I fadet er resten af Lucinda's BBQ sauce samt noget vand. Bare lige til orientering. Det er lidt svært, at holde gang i gasgrillen for det stormer stadig direkte ind på vores terasse Så jeg er nødt til, at holde et ekstra øje med grillen i dag. Duborg Indlæg: 2101 Indlæg #9 » 2. mar 2008, 13:57 Allerde nu, ser det virkelig lækkert ud. Mvh. Duborg Det tager tid, men det bliver godt... Malle Grillguru mester Indlæg: 740 Indlæg #10 » 2. mar 2008, 14:03 Glæder mig til at se resultatet, du plejer at lave nogle lækre retter. Mvh. Malle Tilbage til "Hjælp til maden... " Hvem er online Brugere der læser dette forum: Ingen og 12 gæster
1,5 kg marineret revelsben hvor lang tid på grillen - www.grillguru.dk
Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til med salt og peber. Vend den i salaten. Grill de kogte revelsben ca. 8 minutter i alt. Vend dem hyppigt og pensl med barbecuesauce.
- Revelsben på grillon
- Folie til køkkenlåger
- Grillede revelsben opskrift med kålsalat og kartofler - se her